Veršiena
(Nusokta ėš Veršė̄na)
Veršiena ī mēsa, katra palėik paskerdus jauna veršieli aba telīčė. Nug jautienas skėras, ka ī minkštesnė ė gardesnė. Veršienā skerda daugomuo veršalius a ne telīčės, ba tėi nadous pėina.
Veršiena prabongė mēsa, delėkatėsos ī, tūdie ana liuob taisītė tik par dėdlės švėntės (pvz., vestovės), ėš anuos paprastā gamėn tiktās švėižės mēsuos jiedius (kaltietus, soltėnius, vėralus), vuo ne rūkītus.