Baltīmā – ėš amėnuorūgštiū sodarītas makruomuolekolės. Baltīmā iēn i lāstieliu ė audėniū sodėti, anū pagelba skvarmoujamė lāstieliu ė audėniū griautē, regoliounama nuormali uorganėzma veikla, kuovuojama so infekcėjuom, atlėikamas sodietėngas kemėnės reakcėjės ė kt.

Hemuogluobėna stroktūra.

Paprastiausė baltīmā tor pėrmėne baltīma stroktūra, a sodietėngėsni gal torietė antrėne, tretėne ė ketvėrtėne stroktūras. Denatūroujont baltīmams pakėnt anū pluotmėnė stroktūra.